叶黄素可预防黄斑变性

叶黄素可预防黄斑变性

老年性黄斑变性（年龄相关性黄斑变性，AMD）是老年人致盲的首要原因。随着人口老龄化趋势加快，预防老年性黄斑变性成为保护眼睛健康的一个重要课题。

AMD的确切发病原因目前尚未确定，很可能是多种因素交叉反应的结果，如：遗传、光照、社会因素、营养因素、毒物损害、免疫反应和吸烟等。叶黄素（又称胡萝卜素）作为一种高能量蓝光滤过器和抗氧化剂，可能起到保护黄斑区和视网膜免受光损伤的作用。

“黄斑”为视网膜后部一个色素性区域，因含叶黄素而呈黄色，是视网膜上锥细胞最密集的地方，能产生敏锐视觉。黄斑区受损将失去中心视觉和细微视觉功能。由黄斑色素组成的黄斑区负责精细视觉和色觉，是视网膜中最薄、最易受损的地方。黄斑变性是由于黄斑退化引起的一种常见眼科疾病，其早期通常伴有视力下降症状，晚期则表现为中心视力丧失(视野中心出现暗点)以及视物模糊或变形。

叶黄素叶黄素是构成黄斑色素的重要物质，适当补充叶黄素可以有效地提高黄斑色素的密度，进而帮助眼睛维持正常的视觉功能。同时，叶黄素可以过滤蓝天、计算器屏幕等反射的危害最大的蓝色光线，保护视网膜免受光损伤和氧化损伤，预防黄斑变性和白内障的发生。

同时，补充叶黄素还可以降低刺眼眩光的影响，同时帮助人们在昏暗的条件下清晰地看到影像，有利于在日光下或夜间驾驶及阅读。

叶黄素是维生素A的前身，广泛存在于各种蔬菜、水果和花卉中，尤其在猕猴桃、黄玉米和蛋黄中含量较多，在一些鱼类及人体血浆和奶汁中也有分布。哺乳动物不能自行合成叶黄素，必须从蔬菜和水果中获得。脂肪饮食可刺激胆汁分泌使脂肪乳化，促进叶黄素的吸收。叶黄素由小肠吸收后和脂质一样，经十二指肠，以乳糜微粒的形式，最后被转运至肝脏。在肝脏内或被储存，或与体内血浆中极低密度脂蛋白组成一体。美国食品与药物管理局早在1995年即已批准叶黄素作为食品补充剂用于食品饮料，以丰富其营养价值。膳食叶黄素能被人体迅速有效地吸收。叶黄素经吸收后分布于机体的很多器官中，发挥其生物学功能。

因此，多吃富含叶黄素的水果，以及菠菜、芹菜、甘蓝、韭菜、莴苣、黄瓜等蔬菜，可以有效地补充叶黄素。正常人每天应摄取5mg叶黄素（约两个饭碗的疏菜），年龄超过50岁的高危人群可每天适量口服叶黄素补充剂（Lutein Supplement），市面有售的叶黄素口服胶囊含量为20mg/粒，每日一粒，既可有效补充身体所需的叶黄素，可以有效地预防黄斑变性的发生。

*该文曾刊登在2009年10月22日“新州周报"32版。